Описание
Китайский зеленый чай элитного класса, который собирается вручную в Ханчжоу провинции Чжэцзян.
Отличительные свойства данного продукта. Чай содержит катехины, аминокислоты, также в нем присутствует витамин C. Свойства чая превосходят свойства многих других видов чаев. Также он не подвергается ароматизации, поэтому его хранение не требует специальной подготовки.
Вкус насыщенный мягкий, с отчетливой сладостью. Послевкусие легкое, преобладают цветочные нотки. Сам настой прозрачного, желто-зеленого цвета.
Заваривание и хранение. Заваривать данный продукт лучше всего в стеклянном чайнике. Листья раскрываются, образуя красивый узор. Для приготовления чая используют 3-5 граммов чайных листьев на 150 мл воды. Вода должна быть мягкой, лучше всего использовать нашу высококачественную ледниковую воду «Триллионер». Температура также не должна быть высокой (+70…+75 градусов по Цельсию), в противном случае настой получится горьким, с кислыми оттенками. После того как вы залили листья горячей водой, рекомендуется сразу сливать настой в чашку. После этого снова залейте листья, закройте чайник и дайте напитку настояться. Время заваривания варьируется от 15 секунд до 3 минут.
Листья можно заваривать до 10 раз, причем специалисты утверждают, что полнота вкуса раскрывается с третьей заварки.
Хранить чай следует в холодном месте, а наличие герметичной тары поможет сохранить все его свойства.
Происхождение и сбор. Чай Лунцзинь собирается исключительно вручную, причем срезаются только верхние молодые побеги. Сбор происходит весной, так как весенние листья обладают тонким ароматом и неповторимым вкусом. Ферментация у данного чая отличается, она в основном естественная. Обжарка чая также отличается: процесс сопровождается прессом, который трамбует листья с двух углов, придавая им плоскую форму. Так как обработка минимальная, то полезных элементов в нем сохраняется больше. Именно поэтому этот чай в Китае регулярно употребляется для улучшения здоровья пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.
