Описание
Императорский чай из сырья высокого качества, который добывают в провинциях Сычуань, Хунань, Чжецзян, Фуцзянь.
Отличительные свойства данного продукта. Благодаря сырью высокого качества в данном продукте множество витаминов, аминокислот, полифенолов и микроэлементов. Является отличным тонизирующим средством, снимает спазмы и головную боль.
Вкус отличается от других китайских чаев копчеными нотками, которые присущи только ему. Послевкусие сладковатое, но не избыточное. Сам настой прозрачный, с желтовато-янтарными оттенками.
Заваривание и хранение – у этого чая свой определенный способ заваривания. Температура воды должна быть слегка горячей (+66…+85 градусов по Цельсию). Вода должна быть мягкой. Лучше всего подойдет наша вода «Триллионер».
Заваривать в стеклянном или керамическом чайнике. Не использовать кипяток! Он убивает все полезные вещества, запах, а также придает чаю горькость.
Обычно на 150 мл воды используют 3 грамма желтого чая.
Хранить чай рекомендуется в сухом темном помещении. Посуда, в которой хранится чай, должна быть плотно закрыта. Другие продукты рядом с этим чаем хранить не следует, так как он отлично впитывает посторонние запахи. При правильном хранении его можно использовать год, затем он теряет свои качества.
Происхождение и сбор. Чай собирается при особых условиях, которые усложняют сбор сырья. В идеальных условиях изготовление его занимает много времени – около 3-х суток, также требует привлечения мастеров высокого уровня ввиду сложного этапа - томления.
Томление происходит исключительно в тканевых мешочках, требует высокого мастерства и отслеживания температурного режима.
Сам сбор происходит лишь в нескольких районах, что сказывается на количестве исходного сырья на мировом рынке.
